小蓮的心天地

菜價高漲的時侯 我總覺得農夫是所有人當中 最辛苦又最賺不到錢的一群>_<"
每當有颱風來襲 已經交出去的菜 沒提高到價錢菜園裡的菜 又岌岌可危 甚至損失慘重 血本無歸
菜價飇高 其實都是給中盤商的菜蟲給賺走了~

蓮媽對於地瓜葉貴到這麼高價 有點兒無法置信

我則是覺得 要吃且有能力就買 如果不能接受 就不要買就好~不需抱怨~

想當年……
地瓜葉也經歷過沒人要的年代 但現在地瓜葉的身價已不可同日而語

不知道現在香港價錢呢？前一陣子，是5元港幣3小束，可分3餐 (來自香港朋友的分享)

此文章引用自此~
http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=3623
地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分。

其能改善皮膚粗糙，保護黏膜組織避免受到感染；富含鎂和鈣，

鎂可以促進心臟、心血管健康，促進鈣的吸收和代謝，防止鈣沉澱在組織、血管內。

地瓜葉含胰島蛋白酵素抑制，最好不要生吃，否則容易消化不良，造成腸胃不適。

地瓜葉中的草酸含量也不低，草酸與鈣會結合成草酸鈣，

最好用熱汆燙，去除過多的草酸，以免防礙鐵質與鈣質的吸收。

 汆燙時間不宜過久，以免地瓜葉的營養流失，最好用油爆炒，並連同湯汁一吃，就可以充分攝取到營養。

地瓜葉含的胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，油分可促進胡蘿蔔素的吸收和消化。